محمصة قهوة مختصة سخنين · طمرة

قهوتك بطريقتك.

أصناف أحادية المنشأ من كينيا إلى مالابار، نحمّصها طازجة في الجليل ونقدّمها كما تحبّها.

اكتشف القهوة

حكايتنا

نحن لا نقدّم القهوة فقط بل تجربة فريدة. كل حبة نحمّصها بعناية لتكشف نكهات مميزة، وتحوّل كل فنجان إلى قصة تُحكى.

نختار الأفضل.. نحمّص بعناية لنقدم لك فنجاناً لا يُنسى.

سخنين، الجليل

كيس كوفي شوت أخضر وكوبان كريميّان على سياج خشبي، وخلفهما جبال مكسوّة بالغابات في ضوء الصباح.

02من المنشأ إلى الفنجان

تنمو عالياً. وتُحمّص قريباً.

كل كيس يبدأ رحلته على سفح جبل بعيد من هنا. نختار الدفعات لما يمنحه المكان للفنجان، ثم نحمّصها بدرجة خفيفة تكفي لتتذوّقه.

03التحميص

نحمّصها برفق، لتبقى نكهة أرضها.

  1. i

    الحبّة الخضراء

    تصلنا الحبوب خضراء، قاسية ورائحتها عشبية. فيها كل ما أعطتها المزرعة، لكنها لا تصلح للشرب بعد.

  2. ii

    الفرقعة الأولى

    تبدأ الحبوب بالفرقعة داخل المحمصة وتتكرمل سكرياتها. نُخرجها بعد دقائق قليلة، قبل أن يغطّي التحميص على نكهة المنشأ.

  3. iii

    فترة الراحة

    نترك القهوة بضعة أيام حتى تتخلص من غازاتها. بعدها نطحنها حسب طريقة تحضيرك، أو نعبّئها حبوباً كاملة أو في كبسولات.

نحمّص قهوتنا طازجة، بدفعات صغيرة، في سخنين.

04من داخل المحمصة

من الحبة الخضراء إلى فنجانك.

اثنتان وثلاثون ثانية داخل محمصتنا في سخنين: الحبوب الخضراء بين اليدين، الأسطوانة تدور، والدفعة تخرج طازجة إلى الكيس.

٣٢ ثانية · سخنين

06الكتالوج

حبوبنا، بالكيس وبالكيلو.

تصفّح الكتالوج

صاحب مقهى أو مطعم؟ القهوة بالجملة

كابتشينو بورقة من فن اللاتيه في فنجان رمادي، بجانب حبوب محمّصة متناثرة على طاولة خشبية.

07معاً

القهوة تجمع الناس.

غرفتان صغيرتان، بلدتان، محمصة واحدة. تعال لفنجان على البار، وابقَ للثاني، وغادر بكيس يكفيك الأسبوع.

سخنين
المحمصة والبار. حيث تبدأ كل دفعة.
طمرة
الغرفة الثانية. الحبوب نفسها، الإيقاع نفسه.
اتصل 052 828 7781 تابعنا @coffee.shot.il